Λοιπόν, θα ξεκινήσω από τον τίτλο. Όσον αφορά το «greca”, θα σου πω ότι αυτό το σκαρφίστηκα, γιατί τα υλικά τους πιο πολύ Ελλαδίτσα σου κάνουν παρά Ιταλία. Θα έλεγα ότι η γεύση αυτού του πιάτου έχει κάτι ίσως και πάρα πολλά από την ελληνική πίτσα ή την χωριάτικη. Άρα δικαιολογημένο ως εδώ το … «greca” και τώρα είμαι έτοιμη να δικαιολογήσω, (αλλά όχι να δικαιολογηθώ) και το «αλά Αλέκα». Πολύ απλά, γιατί η έμπνευση για αυτό το πιάτο ήταν … όλη δική μου. Πέρα για πέρα…
Πρόκειται για ένα φαγάκι που κουβαλάει μπόλικες θερμίδες, αλλά και πλούσια γεύση. Γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και στήνεται πάρα πολύ εύκολα. Αν λοιπόν και εσύ είσαι μια από τις πολλές που στις αμαρτίες της συγκαταλέγει ζυμαρικά και πίτσα, τότε επιβάλλεται να το δοκιμάσεις. Αν και πολύ αμφιβάλλω ότι θα μείνεις μόνο στη δοκιμή!
Καλή επιτυχία!!!
Υλικά
- 1 πακέτο τορτελίνια
- 1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη
- 8 φέτες μπέικον ή καπνιστό ζαμπόν
- ½ πιπεριά πράσινη
- ½ πιπεριά κόκκινη
- 1 ντομάτα
- 100 γρ. φέτα
- 1 κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 1 κούπα τριμμένη γραβιέρα ή μοτσαρέλα
- Αλάτι – πιπέρι
- Ρίγανη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βράσε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, ξεκίνα να ψιλοκόβεις τις πιπεριές το μπέικον και την ντομάτα και με ένα πιρούνι λιώσε τη φέτα.
Μόλις βράσουν τα τορτελίνια, σούρωσέ τα και στη συνέχεια άδειασέ τα σε ένα πυρέξ που θα έχεις βουτυρώσει πολύ καλά.
Σε ένα τηγάνι ρίξε τις πιπεριές, το μπέικον και το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρισέ τα ελαφρά. Μόλις μαλακώσουν αρκετά, πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, τη θρυμματισμένη φέτα και τη ντομάτα.
Ρίξε το μίγμα πάνω από τα τορτελίνια και με δυο μεγάλα κουτάλια ανακάτεψέ τα απαλά και πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και πασπάλισε με το τριμμένο τυρί
Σκέπασε το πυρέξ με ένα αλουμινόχαρτο και ψήσε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στις αντιστάσεις. Βγάλε το αλουμινόχαρτο και συνέχισε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά, αυτή τη φορά στον αέρα.
Το πιάτο είναι έτοιμο για να το απολαύσεις. Συνόδεψέ το, αν θες με μια πράσινη σαλάτα και με το αναψυκτικό που συνήθως ολοκληρώνει τέτοιου είδους αμαρτίες… ξέρεις εσύ, ξέρεις…
