Υλικά
1/2 πακέτο κριθάρι
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
2 καρότα
2 φλ. γάλα
1 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
Φρέσκο μαϊντανό
Λίγο λεμόνι (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Βάλε το κριθάρι στο νερό και άστο να μουλιάσει όλο το βράδυ. Την επόμενη, σε μια κατσαρόλα βράσε το κριθάρι για περίπου 20 λεπτά. Πρόσθεσε 1 κύβο κοτόπουλου, 2 πολύ ψιλοκομμένα καρότα και φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μόλις βράσουν τα υλικά, ρίξε 2 φλ. γάλα και 1 1/2 ποτήρι κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Άσε τη σούπα να σιγοβράσει και σέρβιρε με χυμό λεμονιού.
