Λοιπόν,κορίτσια, εγώ δεν είμαι της σούπας αλλά το κορίτσι μου που είναι της υγιεινής διατροφής και της yoga  μου είπε ότι αυτή η σούπα είναι το νέο  υπερόπλο κατά του κρυολογήματος  και των ιώσεων.

Και για να είμαι ειλικρινής εμένα προσωπικά που σερνόμουνα με 38.9 για τέσσερις μέρες και που είμαι και κατά των φαρμάκων με βοήθησε. 

Να η συνταγή της Immune Power Soup! Δηλαδή της σούπας που τονώνει το Ανοσοποιητικό σου σύστημα. Είναι νόστιμη. θρεπτική, ιδανική για τον χειμώνα.

Immune Power Soup (5 μερίδες)

  • 2 φλιτζάνια καρότα, κομμένα σε φέτες

  • 1 φλιτζάνι πράσα, ψιλοκομμένα

  • 1 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο

  • 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

  • 1 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο ( ή δύο κουτάλια της σούπας ξερό) 

  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα

  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία:

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέστε το ελαιόλαδο. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρετε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το καρότο και τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5 λεπτά ακόμα.

  2. Προσθέστε το σέλινο, πράσο, μαϊντανό, βασιλικό και 8 φλιτζάνια νερό. Ανεβάστε τη θερμοκρασία σε υψηλή και αφήστε να πάρει βράση. Γυρίστε τη φωτιά στο μέτριο και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Σερβίρετε σε ένα μπολ ή κούπα και γαρνίρετε με φρέσκο κρεμμύδι.

Αφού ετοιμάσετε τη σούπα μπορείτε να τη χωρίσετε και να την παγώσετε σε μερίδες για μελλοντική απόλαυση!

 

Πηγή: Mindbodygreen.com