Το Mαραμπού είναι ένα μικρό παγωτατζίδικο στο Παγκράτι με μεγάλη προσωπικότητα. Η ιστορία του επίσημα ξεκίνησε το 2018 όταν άνοιξε τις πόρτες του για πρώτη φορά, ωστόσο, στην πραγματικότητα, δημιουργήθηκε αρκετά παλαιότερα, ως όραμα της Βίκυς Περιστάνογλου, η οποία ως γνώστρια και λάτρης των γεύσεων, ονειρευόταν ανέκαθεν ένα μικρό, ανθρώπινο χώρο όπου θα μαζεύονταν οι  λάτρεις του παγωτού από παντού. Πλέον, αποτελεί ένα γαστρονομικό  ορόσημο της Νέας Εποχής της Αθήνας με φήμη που ξεπερνά τα όρια του κέντρου της πόλης αλλά και της χώρας καθώς οι επαναλαμβανόμενοι επισκέπτες του προέρχονται από διάφορες χώρες του κόσμου.

Το όραμα που είχε η Βίκυ, την οδήγησε πριν 10 χρόνια στη Ρώμη, όπου μυήθηκε στην τέχνη της παραγωγής ποιοτικού, φυσικού παγωτού. Εν καιρώ γεννήθηκε το Mαραμπού, το οποίο αντλεί το όνομά του από την ποιητική συλλογή του Νίκου Καββαδία, για τον οποίο η θάλασσα και τα ταξίδια αποτελούσαν πηγή έμπνευσης. Και πράγματι, το Mαραμπού έχει ένα ταξιδιάρικο, εξωτικό στοιχείο, που ενισχύθηκε ιδανικά με την είσοδο του Ιγκόρ Τσομλεκτσόγλου στην ομάδα, φέρνοντας στο σχήμα την αγάπη του για τη μαγειρική, τον αθλητισμό και την περιπέτεια.

Από τότε, το δίδυμο αυτό πειραματίζεται ασταμάτητα με κάθε λογής  υλικά και συνταγές, χωρίς να αποκλίνουν ποτέ από τη φιλοσοφία του Μαραμπού: το παγωτό να παράγεται από την αρχή, χωρίς έτοιμα μείγματα, συνθετικά αρώματα και μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Το παγωτό οφείλει να προέρχεται από αγνά, ύψιστης ποιότητας υλικά, να έχει αυθεντική γεύση και φυσικά πολλή αγάπη.

Με οδηγό αυτές τις αρχές, στο Mαραμπού προσφέρονται καθημερινά δέκα γεύσεις, πέντε γεύσεις από εξαιρετικό αγελαδινό γάλα και πέντε γεύσεις Σορμπέ, δηλαδή παγωτά χωρίς γάλα. Εξ’ αυτών, οι μισές είναι γνωστές και αγαπημένες: Ανθόγαλο, Καραμέλα Αλάτι, Σοκολάτα Γάλακτος, Βιολογική Μαύρη Σοκολάτα Σορμπέ και Σορμπέ Φυστίκι. Οι άλλες μισές αλλάζουν κάθε μέρα και μέσω αυτών εκφράζονται οι πιο ιδιαίτερες και παιχνιδιάρικες διαθέσεις των δημιουργών! Επιπλέον, υπάρχει μία όχι τόσο κρυφή εντέκατη γεύση, την οποία μπορούν να απολαύσουν και οι τετράποδοι φίλοι μας: φυστικοβούτυρο και μπανάνα χωρίς ζάχαρη, σε ξυλάκι! Έτσι, μπορούν και τα σκυλάκια μας να απολαμβάνουν τη μαγεία του παγωτού μαζί μας!

Το Mαραμπού νοιάζεται ιδιαίτερα για το περιβάλλον και κάνει ό,τι μπορεί για να το προστατέψει. Αυτό σημαίνει ότι αποφεύγεται όσο το δυνατόν περισσότερο το πλαστικό, καθώς και προτιμώνται μικροί παραγωγοί για την προμήθεια υλικών, εξασφαλίζοντας τόσο ύψιστη ποιότητα όσο και εποχικότητα στις γεύσεις που προσφέρονται. Πράγματι, οι γεύσεις στο Μαραμπού κυλάνε με τις εποχές: δε θα βρεθεί ποτέ Σορμπέ Φράουλα τον Νοέμβριο ούτε Σορμπέ Ρόδι τον Αύγουστο.

Δεν είναι καμία υπερβολή να πούμε ότι για πολλούς από τους θαμώνες του, το μαγαζί αποτελεί σταθμό καθημερινής επίσκεψης αλλά και για τους επισκέπτες της πόλης μια ευχάριστη ανακάλυψη που τους δροσίζει στη βόλτα και τους συγκινεί στον ουρανίσκο!

Photo Credits: Αλίνα Λεφά